Peru Tres Mosqueteros Washed

Vánoční balení

Když už je ten konec roku, rozhodli jsme se trochu odlišit naše balení pražené kávy. A protože nekupujete kávu jen pro sebe, ale také pro své blízké, převlékli jsme balíčky do svátečního. My potěšíme Vás a Vy zase můžete udělat radost někomu dalšímu.

PŮVOD

Tato peruánská káva pochází z hlavní pěstitelské oblasti této země – Chanchamayo. Odtud pochází téměř 40 % celkové produkce kávy v Peru. Pěstuje se zde Arabica (odrůdy Typica, Pacas a Caturra) na malých, převážně rodinných farmách přímých potomků Mayů. Farmy se rozprostírají na svazích And, kávovník se vysazuje na stinných místech, kde je chráněný před přímým sluncem okolní vegetací.

Chladnější vysokohorské mikroklima způsobuje pomalejší růst a dozrávání kávy, což se projevuje jejím plným tělem a harmonickou chutí. To se však podepisuje pří sklizni na jejím množství – výnosy patří mezi ty nejnižší (10 pytlů na hektar). Sběr se provádí ručně, třešně jsou promývány a následně sušeny na slunci na malých terasách.

Káva se zde pěstuje ekologicky, bez použití chemických pesticidů a v duchu udržitelných zemědělských postupů. Velký důraz se klade na ochranu přírody a její biodiverzitu.

CHUŤ

Káva s plným tělem, intenzivní chutí kakaa a karamelovým aroma, s jemnou dochutí oříšků a pečených kaštanů. Velice nízká acidita.